Studie – The future of Food Safety Auditing
Studie – The future of Food Safety Auditing
Die Zukunft der Lebensmittelsicherheitsaudits: Ergebnisse aus dem Think Tank
In einer zunehmend vernetzten und globalisierten Welt stehen die Standards und Verfahren der Lebensmittelsicherheit vor immer größeren Herausforderungen. Um diesen gerecht zu werden, hat sich ein internationaler Think Tank aus führenden Experten und Fachleuten der Lebensmittelsicherheit zusammengefunden, um neue Ansätze für Audits zu entwickeln.
Ein Blick in die Zukunft der Lebensmittelsicherheitsaudits
Von August 2023 bis April 2024 haben über 30 Experten aus 18 Ländern intensiv daran gearbeitet, das bestehende System der Lebensmittelsicherheitsaudits kritisch zu beleuchten und innovative Lösungen zu entwickeln. Ihr Ziel war es, die bisherige Praxis der Audits von einem reinen Compliance-Ansatz hin zu einem proaktiven, inklusiven und kontinuierlich verbesserten Ansatz überzugehen..
Zentrale Erkenntnisse und Empfehlungen
Der Think Tank identifizierte mehrere zentrale Probleme, darunter nicht harmonisierte Auditsysteme und ein übermäßiger Fokus auf reine Compliance. Diese Schwächen können in einer dynamischen und risikoreichen Umgebung der Lebensmittelsicherheit zu gefährlichen Lücken führen.
Obwohl die aktuellen Praktiken auf einer soliden wissenschaftlichen und risikobasierten Grundlage basieren, die durch Initiativen wie die Global Food Safety Initiative (GFSI) etabliert wurde, sind Verbesserungen in der Technologieeinführung und bei der Einbindung von Stakeholdern notwendig. Es bestehen erhebliche Chancen, die Lebensmittelsicherheitskultur zu fördern, digitale Werkzeuge zu integrieren und sich in Audits auf kritische Risiken zu konzentrieren, anstatt auf umfangreiche Compliance-Checklisten.
Der Think Tank formulierte daraufhin Empfehlungen, die sich auf fünf Hauptbereiche konzentrieren: Governance, Anforderungen und Berichterstattung, Professionalisierung, digitale Transformation und einen notwendigen Mentalitätswandel.
Wenn Sie die gesamte Studie lesen möchte, kommen Sie gerne auf uns zu. Wir stellen Sie gerne zur Verfügung.