Lebensmittel­­sicherheit
mit System

MOSH & MOAH verstehen und richtig handeln: Das Seminar gibt einen praxisnahen Überblick über Eintragsquellen, Analytik und regulatorische Anforderungen zu Mineralölkohlenwasserstoffen. Erfahren Sie, wie Risiken bewertet und Beanstandungen professionell gehandhabt werden können.

In diesem 7-stündigen Seminar wird ein sicherer und auditfester Umgang mit Allergenen vermittelt von der Risikoanalyse bis zur Kennzeichnung.

HACCP verstehen und praxisnah umsetzen. Dieses Seminar vermittelt die Grundlagen der Gefahrenanalyse und zeigt, wie HACCP-Systeme gemäß Codex, EU-Hygienerecht und GFSI-Standards effektiv aufgebaut werden.

Die Anforderungen rund um den FSSC 22000 entwickeln sich kontinuierlich weiter. Unternehmen stehen vor der Herausforderung, Änderungen frühzeitig zu erkennen und praxisgerecht in ihr Managementsystem zu integrieren. In diesem kompakten 4-Stunden-Seminar erhalten Sie einen Überblick über aktuelle Neuerungen, relevante Interpretationen sowie deren Auswirkungen auf Audits und die betriebliche Praxis. Profitieren Sie von konkreten Umsetzungstipps und erfahren Sie, worauf Auditoren künftig besonderen Wert legen.

Dieses 4-stündige Seminar vermittelt einen praxisnahen Überblick zur Umsetzung der aktuellen Anforderungen des IFS Wholesale / Cash & Carry Standards Version 3. Der Fokus liegt auf der praktischen Anwendung und typischen Herausforderungen im Audit.

Interne Audits sind ein zentrales Werkzeug zur Sicherstellung wirksamer Managementsysteme – werden in der Praxis jedoch häufig nicht konsequent genutzt. Diese Schulung vermittelt die Grundlagen und Methoden nach ISO 19011, um interne Audits strukturiert, zielgerichtet und mit echtem Mehrwert durchzuführen.

In diesem 7-stündigen Seminar wird ein sicherer und auditfester Umgang mit Allergenen vermittelt von der Risikoanalyse bis zur Kennzeichnung.

Risiken erkennen und vorbeugen

Manipulationen in der Lebensmittelkette können aus unterschiedlichen Motiven entstehen – von wirtschaftlich motivierter Täuschung bis hin zu vorsätzlicher Sabotage. In diesem kompakten Seminar zeigt Anja Pruban, wie Unternehmen typische Schwachstellen erkennen, eine praxisnahe Verwundbarkeitsanalyse durchführen und geeignete Maßnahmen zum Schutz vor Food Fraud und Food Defense-Risiken ableiten.

Die Anforderungen rund um den FSSC 22000 entwickeln sich kontinuierlich weiter. Unternehmen stehen vor der Herausforderung, Änderungen frühzeitig zu erkennen und praxisgerecht in ihr Managementsystem zu integrieren. In diesem kompakten 4-Stunden-Seminar erhalten Sie einen Überblick über aktuelle Neuerungen, relevante Interpretationen sowie deren Auswirkungen auf Audits und die betriebliche Praxis. Profitieren Sie von konkreten Umsetzungstipps und erfahren Sie, worauf Auditoren künftig besonderen Wert legen.

FSPCA Präventivkontrollen für die menschliche Ernährung, Version 2.0, (PCQI Training): Dieser Kurs ist eine der von der FDA anerkannten Möglichkeiten, die Anfor-derungen für eine PCQI-Qualifikation zu erfüllen.