Kurzbeschreibung:

Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) stehen seit einigen Jahren verstärkt im Fokus von Behörden, NGOs und Medien. Gleichzeitig sehen sich Lebensmittelunternehmen zunehmend mit Anforderungen aus Standards wie IFS oder mit analytischen Befunden aus Untersuchungen konfrontiert. Die Bewertung der Ergebnisse sowie der richtige Umgang mit möglichen Einträgen in die Lebensmittelkette stellen viele Unternehmen vor Herausforderungen.

In diesem praxisorientierten Seminar erhalten die Teilnehmenden einen fundierten Überblick über Hintergründe, Analytik und Risikomanagement rund um MOSH und MOAH. Es wird erläutert, wie sich das Thema regulatorisch entwickelt hat, welche Anforderungen heute für Unternehmen relevant sind und wie Behörden und Organisationen die Problematik bewerten.

Das Seminar vermittelt damit eine praxisnahe Orientierung für den Umgang mit MOSH/MOAH-Risiken und unterstützt Unternehmen dabei, Eintragsquellen besser zu verstehen, Risiken systematisch zu bewerten und angemessen zu reagieren.

Inhalte:

  • Hintergrund und Einordnung des Themas MOSH/MOAH in der Lebensmittelindustrie

  • Rechtliche Grundlagen und Anforderungen aus Standards wie IFS, BRCGS oder FSSC 22000

  • Entwicklung der Diskussion um Mineralölkohlenwasserstoffe und Bewertung durch Behörden und NGOs

  • Aktuelle regulatorische Entwicklungen und EU- Q&A zur Bewertung von MOSH/MOAH in Lebensmitteln

  • Analytische Methoden zum Nachweis von MOSH/MOAH und typische Herausforderungen bei der Interpretation von Ergebnissen

  • Mögliche Eintragsquellen entlang der Lebensmittelkette, z. B. Verpackungen, Rohstoffe oder Produktionsprozesse

  • Präventionsmaßnahmen wie funktionelle Barrieren in Verpackungen, Rohwarenbewertung und Prozesskontrollen

  • Umgang mit Beanstandungen, Stellungnahmen sowie Rücknahmen und Rückrufen

Zielgruppe & Kenntnisse:

Das Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, die sich mit Produktsicherheit, Qualität und regulatorischen Anforderungen beschäftigen. Angesprochen sind insbesondere Mitarbeitende aus Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheitsbeauftragte sowie Verantwortliche aus Einkauf, Produktentwicklung und Verpackungsmanagement. Auch Mitarbeitende aus Laboren, Risikomanagement oder Regulatory Affairs profitieren von einem praxisnahen Überblick über den Umgang mit MOSH/MOAH-Befunden.

Teilnahmegebühr:

299,- € zzgl. 19 % MwSt. Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.

Claus-Michael Brieber

Referent

Dipl.-Ing. Claus-Michael Brieber ist ein erfahrener Lebensmitteltechnologe mit fundierter Expertise in Lebensmittelsicherheit, Kontaminanten und Rückständen. Seit vielen Jahren ist er in leitenden Funktionen großer Unternehmen tätig und verfügt über umfangreiche praktische Erfahrung im Krisenmanagement und der Prävention von Rückrufen.