Kurzbeschreibung:

Mit dem Versionswechsel des BRCGS Packaging Materials im April 2025 rückte die HARA (Hazard Analysis and Risk Assessment) noch stärker in den Fokus. Insbesondere die Ablösung klassischer CCPs durch sogenannte Critical Control Measures (CCMs) stellt viele Verpackungsmittelhersteller aktuell vor Herausforderungen.

Doch wann ist eine Maßnahme tatsächlich als CCM einzustufen? Welche Bewertungslogik wird erwartet? Und wie lässt sich die Umsetzung praxisnah und auditkonform gestalten?

In diesem 4-stündigen Online-Seminar vermitteln wir die Grundlagen der HARA für Verpackungsmittelhersteller mit besonderem Fokus auf die CCM-Anforderungen im BRCGS Packaging Materials Standard. Anhand praxisnaher Beispiele lernen Sie, Gefahren systematisch zu bewerten, geeignete Lenkungsmaßnahmen abzuleiten und typische Unsicherheiten in der praktischen Umsetzung zu vermeiden.

Inhalte:

  • Grundlagen der HARA für Verpackungsmittelhersteller

  • Anforderungen im BRCGS Packaging Materials Standard

  • Unterschiede zwischen CCPs und Critical Control Measures (CCMs)

  • Kriterien zur Einstufung und Bewertung von CCMs

  • Typische Gefahren bei Verpackungsmaterialien und deren Bewertung

  • Risikobasierte Ableitung geeigneter Lenkungsmaßnahmen

  • Dokumentation und Nachweisführung im Audit

  • Praxisbeispiele, Bewertungsansätze und häufige Fehler aus Auditorensicht

Zielgruppe & Kenntnisse:

Mitarbeitende aus Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung und Produktsicherheit in Unternehmen der Verpackungsindustrie. Besonders angesprochen sind Unternehmen, die nach BRCGS Packaging Materials zertifiziert sind oder eine Zertifizierung anstreben und sich mit der praktischen Umsetzung der neuen HARA- und CCM-Anforderungen beschäftigen.

Teilnahmegebühr:

399,- € zzgl. 19 % MwSt. Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.

Andrea Höfs

Freelance Auditor | Consultant | Trainer

Die Grundlage ihrer Tätigkeit bildet eine mehrjährige praktische Erfahrung in der Lebensmittelindustrie, unter anderem in leitender Funktion im Qualitätsmanagement. Seit 2008 ist Andrea Höfs als Lead Auditorin für GFSI-anerkannte Standards im Bereich Food und Packaging tätig, insbesondere für die Standards IFS, BRCGS und FSSC 22000.

Neben der Durchführung von Audits unterstützt sie Unternehmen bei der Einführung, Umsetzung und Weiterentwicklung von Qualitätsmanagement- und Lebensmittelsicherheits-Systemen. Darüber hinaus bietet sie praxisorientierte Schulungen zu verschiedenen Themen rund um Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit und relevante Standards der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie an.