Seminare
Top QM-System mit dem richtigen Training
In über fünfzehn Jahren Beratung in der Lebensmittelindustrie haben wir viel gelernt. Die Erfahrung hat uns gezeigt, wo Bedarf an Fortbildung besteht, denn wir kennen sowohl die Praxis aus den Unternehmen als auch die Standards. Diese beiden Aspekte verbinden wir für unsere Kunden in unserer Arbeit. Im Laufe der Jahre konnten wir zahlreiche Kontakte knüpfen, sodass wir mit sehr qualifizierten Referenten aus den verschiedenen Disziplinen zusammenarbeiten.
Nutzen Sie dieses Wissen in unseren Seminaren – für Ihren Erfolg!
Unser Seminarangebot:
Wir bieten unsere Seminare sowohl als Online-Seminare, als auch in Präsenz oder Inhouse an.
Auf Wunsch organisieren auch wir für Sie gerne Präsenz- bzw. Inhouseseminare speziell auf Ihre Unternehmensbedürfnisse ausgerichtet.
Formulieren Sie Ihre Wünsche einfach per E-Mail an nina.unger@fis-europe.com oder direkt über das Kontaktformular.
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Aktuelle Seminare im Überblick:
Seminarthemen in der Übersicht
Sie oder Ihre Kollegen sind auf der Suche nach einem Seminar? Haben Sie bereits spezifische Vorstellungen zum Inhalt oder möchten Sie aus unserer Seminarübersicht das passende Thema auswählen?
Gerne beraten wir Sie auch persönlich. Bitte wenden Sie sich für Anmeldungen oder Informationen an nina.unger@fis-europe.com oder schreiben Sie uns über unser Kontaktformular. Wir freuen uns über Ihre Anfrage und erstellen Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot.
Themenübersicht:
- HACCP für die Lebensmittelindustrie
- Vital 4.0
- Audit und Gesprächsführung
- Lebensmittelsicherheitskultur
- Allergenmanagement
- IFS Broker
- IFS Food
- FSSC 22.000
- IFS Progress Food
- IFS Logistics
- PCQI
- Standardvergleich FSSC 22.000 oder IFS Food
- Interner Auditor
- Schädlingsbekämpfung
- Auditabweichungen
- QM JOUR FIX-Lebensmittel
- Bewertungen von Konformitäten
27.01.2026: Food Safety Culture auditieren & bewerten mit Andrea Höfs (Online)
Food Safety Culture auditieren & bewerten (Online)
In diesem 4-stündigen Seminar erfahren Sie aus Auditorensicht, wie Sie ihre Lebensmittelsicherheitskultur auditieren und bewerten können.
Das Seminar ist für verantwortliche Qualitätsmanager und Geschäftsleitungen aus lebensmittelherstellenden Unternehmen konzipiert. Bereits seit einigen Jahren ist die Lebensmittelsicherheitskultur fester Bestandteil der Gesetzgebung. Dennoch ist das Thema nach wie vor schwammig. Auch wenn das Seminar genau diese Lücke schließt, sollte die Kenntnis über die bisherige eigene Umsetzung vorhanden sein.
Inhalt:
- Anforderungen der Standards (IFS, BRC, FSSC)
- Methoden zur Erfassung & Bewertung der Food Safety Culture
- Beispiele aus der Auditpraxis
Referentin
Andrea Höfs verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche, davon über 20 Jahre als Lead Auditorin für internationale Standards wie IFS, BRC und FSSC.
Sie ist spezialisiert auf den Aufbau, die Umsetzung und Auditierung von Qualitätsmanagementsystemen mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit und vermittelt Food Safety Culture praxisnah, normensicher und umsetzungsorientiert.
Datum: Dienstag, 27.01.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe und Kenntnis:
Das Training richtet sich an Fach- und Führungskräfte sowie an alle, die sich gezielt auf ein Zertifizierungs- oder Wiederholungsaudit vorbereiten möchten.
Teilnahmegebühr
Die Teilnahmegebühr für das Seminar beträgt 399,- € (zzgl. 19% MwSt.). Kostenfreie Absagen müssen bis spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung eingehen. Bis 7 Tage werden 50% in Rechnung gestellt, danach ist der volle Beitrag fällig. Der angemeldete Teilnehmer kann aber durch einen Kollegen vertreten werden. Zahlung der Gebühr nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
10.02.2026: IFS Wholesale / Cash & Carry v3 – Umsetzung in der Praxis mit Anja Pruban (Online)
IFS Wholesale / Cash & Carry v3 – Umsetzung in der Praxis (Online)
Dieses 4-stündige Seminar vermittelt einen praxisnahen Überblick zur Umsetzung der aktuellen Anforderungen des IFS Wholesale / Cash & Carry Standards Version 3. Der Fokus liegt auf der praktischen Anwendung und typischen Herausforderungen im Audit.
Inhalte:
-
Überblick über die Anforderungen der IFS Wholesale v3
-
Typische Abweichungen und deren Ursachen
-
Praxisnahe Umsetzungshinweise
Referentin:
Anja Pruban, Dipl. oec. troph., ist seit 2013 Teil des FIS Europe Teams und verfügt über langjährige Erfahrung im Aufbau und in der Pflege von Qualitätsmanagementsystemen sowie in der Durchführung interner Audits.
Datum: Dienstag, 10.02.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Qualitätsverantwortliche, Fach- und Führungskräfte aus dem Groß- und Cash-&-Carry-Bereich mit Grundkenntnissen im Standard.
Teilnahmegebühr:
399,- € zzgl. 19 % MwSt. Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
24.02.2026: IFS Food v8 – Typische Abweichungen aus Auditorensicht mit Andrea Höfs (Online)
IFS Food v8 – Typische Abweichungen aus Auditorensicht (Online)
In diesem 4-stündigen Seminar werden häufige Abweichungen aus IFS-Food-Audits vorgestellt und aus Auditorensicht erläutert. Ziel ist es, Risiken frühzeitig zu erkennen und Abweichungen gezielt zu vermeiden.
Inhalte:
-
Schwerpunkte und Neuerungen der IFS Food Version 8
-
Typische Abweichungen aus der Auditpraxis
-
Handlungsempfehlungen zur Vermeidung
Referentin:
Andrea Höfs verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche, davon über 20 Jahre als Lead Auditorin für internationale Standards wie IFS, BRC und FSSC. Sie ist spezialisiert auf den Aufbau, die Umsetzung und Auditierung von Qualitätsmanagementsystemen mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit.
Datum: Dienstag, 24.02.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
QM-Verantwortliche und Mitarbeitende aus lebensmittelherstellenden Betrieben mit IFS-Erfahrung.
Teilnahmegebühr:
399,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
17.03.2026: IFS Broker – Umsetzung in der Praxis mit Anja Pruban (Online)
IFS Broker – Umsetzung in der Praxis (Online)
Das Seminar vermittelt in 4 Stunden praxisnahe Umsetzungshilfen für den IFS Broker Standard – von Dokumentationsanforderungen bis zur Lieferantenbewertung.
Inhalte:
-
Anforderungen des IFS Broker Standards
-
Praktische Umsetzung im Tagesgeschäft
-
Auditvorbereitung und typische Schwachstellen
Referentin:
Anja Pruban, Dipl. oec. troph., ist seit 2013 Teil des FIS Europe Teams und verfügt über langjährige Erfahrung im Aufbau und in der Pflege von Qualitätsmanagementsystemen sowie in der Durchführung interner Audits.
Datum: Dienstag, 17.03.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Mitarbeitende und Verantwortliche aus Handels- und Brokerunternehmen mit Grundkenntnissen zum Standard.
Teilnahmegebühr:
399,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
24.03.2026: HACCP – Update & Auffrischung 2026 mit Andrea Höfs (Online)
HACCP – Update & Auffrischung 2026 (Online)
Dieses Seminar dient der gezielten Auffrischung und Aktualisierung der HACCP-Kenntnisse unter Berücksichtigung aktueller Anforderungen und Auditpraxis.
Inhalte:
-
Aktuelle rechtliche und normative Anforderungen
-
Typische Fehler in HACCP-Systemen
-
Praxisbeispiele und Optimierungsansätze
Referentin:
Andrea Höfs verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche, davon über 20 Jahre als Lead Auditorin für internationale Standards wie IFS, BRC und FSSC. Sie ist spezialisiert auf den Aufbau, die Umsetzung und Auditierung von Qualitätsmanagementsystemen mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit.
Datum: Dienstag, 24.03.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Fach- und Führungskräfte mit bestehenden HACCP-Kenntnissen.
Teilnahmegebühr:
399,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
16.04.2026: FSSC 22000 Basisseminar mit Anja Pruban (Online)
FSSC 22000 Basisseminar (Online)
In diesem 7-stündigen Basisseminar erhalten Sie einen fundierten Einstieg in Struktur, Anforderungen und Umsetzung des FSSC-22000-Systems.
Inhalte:
-
Aufbau und Struktur des FSSC-22000-Schemas
-
ISO 22000 und relevante PRPs
-
Umsetzung und Auditvorbereitung
Referentin:
Anja Pruban, Dipl. oec. troph., ist seit 2013 Teil des FIS Europe Teams und verfügt über langjährige Erfahrung im Aufbau und in der Pflege von Qualitätsmanagementsystemen sowie in der Durchführung interner Audits.
Datum: Donnerstag, 16.04.2026
Dauer: 09:00 – 16:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Einsteiger und Verantwortliche, die erstmals mit FSSC 22000 arbeiten oder ihr Wissen systematisch aufbauen möchten.
Teilnahmegebühr:
699,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
21.04.2026: QM Jour Fix Food – Austausch zum Auditjahr 2026 mit Dr. Sylvia Pfaff (Online)
QM Jour Fix Food – Austausch zum Auditjahr 2026 (Online)
Ein moderierter Erfahrungsaustausch zu aktuellen Audit-Trends, Auslegungen und Herausforderungen im Auditjahr 2026.
Inhalte:
-
Aktuelle Auditbeobachtungen
-
Erfahrungsaustausch und Diskussion
-
Klärung offener Praxisfragen
Referentin:
Dr. Sylvia Pfaff
Datum: Dienstag, 21.04.2026
Dauer: 09:00 – 12:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Erfahrene QM-Verantwortliche und Auditoren.
Teilnahmegebühr:
99,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
28.04.2026: FSSC Packaging – Umsetzung in der Praxis mit Andrea Höfs (Online)
FSSC Packaging – Umsetzung in der Praxis (Online)
Das Seminar vermittelt praxisnahe Umsetzungshinweise zur Anwendung des FSSC-Packaging-Schemas mit Fokus auf Auditfähigkeit.
Inhalte:
-
Anforderungen des FSSC Packaging
-
Umsetzung im Verpackungsumfeld
-
Typische Auditabweichungen
Referentin:
Andrea Höfs
Datum: Dienstag, 28.04.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
QM-Verantwortliche aus Verpackungs- und Zulieferbetrieben.
Teilnahmegebühr:
399,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
05.05.2026: Krisenprävention „(kein) Rückruf/Rücknahme – oder was nun?“ mit Claus-Michael Brieber (Online)
Prävention statt Krise: So verhindern Sie Rückrufe durch frühzeitiges Erkennen und Handeln
Wenn ein Lebensmittel zurückgerufen werden muss, ist der Schaden oft schon groß – für Verbraucher, Unternehmen und den Ruf einer Marke. Doch viele potenzielle Krisen lassen sich vermeiden, wenn frühzeitig die richtigen Maßnahmen ergriffen werden.
Unser Online-Seminar zeigt Ihnen, wie Sie Rückrufe aktiv vorbeugen und durch gezielte Analyse sowie strategisches Management Risiken rechtzeitig erkennen. Anhand praxisnaher Beispiele lernen Sie, wie sich Krisenfälle entwickeln können, welche Ursachen dahinterstecken und welche Maßnahmen entscheidend sind, um es gar nicht soweit kommen zu lassen und damit eine Rücknahme oder einen Rückruf zu vermeiden.
Themen des Seminars:
- Rechtliche Grundlagen (EU & national)
- Toxikologie & Grenzwerte – wann ein Lebensmittel nicht „sicher“ ist und wann sie „nicht geeignet“ sind
- Praktische Fälle aus der Industrie – von Salmonellen bis Fremdkörper
- Cleveres (pre-) Krisenmanagement – Zusammenarbeit mit Behörden & richtige Reaktionen
- IFS-Vorgaben & Meldepflichten – was müssen QM & Geschäftsführung beachten?
- Root-Cause-Analysen (RCA) – systematische Ursachenforschung & Lösungsansätze
Zielgruppe: Geschäftsführung & Qualitätsmanagement
Referent:
Dipl.-Ing. Claus-Michael Brieber ist ein erfahrener Lebensmitteltechnologe mit Schwerpunkt auf Lebensmittelsicherheit, Kontaminanten und Rückständen. Über viele Jahre hinweg hat er Unternehmen dabei geholfen, Krisen zu vermeiden, bevor sie entstehen.
Termin: 05.05.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe und Kenntnis:
Das Training richtet sich an Fach- und Führungskräfte sowie an alle, die sich gezielt auf ein Zertifizierungs- oder Wiederholungsaudit vorbereiten möchten.
Teilnahmegebühr
299,- € (zzgl. 19% MwSt.). Kostenfreie Absagen müssen bis spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung eingehen. Bis 7 Tage werden 50% in Rechnung gestellt, danach ist der volle Beitrag fällig. Der angemeldete Teilnehmer kann aber durch einen Kollegen vertreten werden. Zahlung der Gebühr nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
19.05.2026: TACCP & VACCP – Food Defense & Food Fraud mit Anja Pruban (Online)
TACCP & VACCP – Food Defense & Food Fraud (Online)
Dieses Seminar vermittelt systematische Ansätze zur Bewertung und Steuerung von Risiken im Bereich Food Defense und Food Fraud.
Inhalte:
-
Grundlagen TACCP und VACCP
-
Risikoanalyse und Maßnahmenplanung
-
Praxisbeispiele
Referentin:
Anja Pruban
Datum: Dienstag, 19.05.2026
Dauer: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
QM-Verantwortliche und Mitarbeitende mit Grundkenntnissen im Risikomanagement.
Teilnahmegebühr:
299,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
20.05.2026: PCQI Stay informed - Erfahrungsaustausch mit Dr. Sylvia Pfaff (Online)
PCQI Stay informed (Online)
Aktuelles Austauschformat für ausgebildete PCQIs zu FDA-Inspektionen, neuen Entwicklungen und Praxiserfahrungen.
Inhalte:
-
Aktuelle FDA-Themen
-
Erfahrungsaustausch
-
Diskussion aktueller Fragestellungen
Referentin:
Dr. Sylvia Pfaff
Datum: Mittwoch, 20.05.2026
Dauer: 09:00 – 12:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
Ausgebildete PCQIs mit Praxiserfahrung.
Teilnahmegebühr:
99,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
09.06.2026: Allergenmanagement in der Praxis mit Dr. Sylvia Pfaff (Online)
Allergenmanagement in der Praxis (Online)
In diesem 7-stündigen Seminar wird ein sicherer und auditfester Umgang mit Allergenen vermittelt – von der Risikoanalyse bis zur Kennzeichnung.
Inhalte:
-
Rechtliche Anforderungen und Standards
-
Risikobewertung und Managementmaßnahmen
-
Auditpraxis und typische Fehler
Referentin:
Dr. Sylvia Pfaff
Datum: Dienstag, 09.06.2026
Dauer: 09:00 – 16:00 Uhr
Ort: Online via Teams
Zielgruppe & Kenntnisse:
QM-Verantwortliche und Mitarbeitende mit Bezug zu Produktion, Einkauf oder Kennzeichnung.
Teilnahmegebühr:
699,- € zzgl. 19 % MwSt.
Kostenfreie Absage bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn, bis 7 Tage 50 %, danach voller Preis. Vertretung durch Kollegen möglich. Abrechnung nach Rechnungserhalt.
Anmeldung über nina.unger@fis-europe.com
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