Online Umfrage des DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.)
Im Auftrag unseres Kooperationspartners, dem DAAB, möchten wir Sie gerne auf folgende Online-Umfrage aufmerksam machen.
(Teilnahme bis Ende November 2022)
Forschungsprojekt ErdHase
Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) führt im Rahmen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Forschungsprojektes ErdHase eine anonymisierte Online-Befragung von Lebensmittelherstellern durch.
Das Projekt ErdHase widmet sich der Identifizierung des allergenen Potenzials von Erdnüssen und Haselnüssen in Lebensmittelverarbeitungsketten in Bezug auf die Allergenität von Patienten. Es wird untersucht, ob unterschiedliche Verarbeitungs-/ Röstverfahren einen Einfluss auf die Allergenität von Erdnuss und Haselnuss haben. Die Allergenität entsprechend verarbeiteter Lebensmittel wird sowohl im Labor als auch an Patienten (Kindern und Erwachsenen) per Sensibilisierungsnachweis und Provokationstestung überprüft. Zudem werden im Projekt bessere Verfahren sowohl zur Allergendiagnostik für Patienten, als auch zum Allergennachweis in Lebensmitteln entwickelt. Partner in diesem Projekt sind R-Biopharm (Koordinator), die Charité (Pädiatrie und Dermatologie), die Hochschulen Geisenheim und Fresenius, das Unternehmen Yumab sowie der DAAB. Neben einer Befragung von Patienten/ Verbrauchern zum Alltagsmanagement der Erdnuss- und Haselnussallergie, sollen auch Lebensmittelhersteller zu Wort kommen. Es geht sowohl darum, ob und in welcher Form Haselnüsse und Erdnüsse in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, als auch wie grundsätzlich (nicht nur auf Erdnuss- und Haselnuss bezogen), das Management, die Bewertung und Kennzeichnung unbeabsichtigter Allergeneinträge erfolgt und welche Wünsche und Vorstellungen Lebensmittelhersteller diesbezüglich haben.
Ziel ist Herstellungs-, Verarbeitungsprozesse von Erdnuss und Haselnuss sowie Management und Bewertung unbeabsichtigter Allergeneinträge generell (nicht nur von Erd- und Haselnuss) besser zu verstehen und mögliche Optimierungsansätze zu entwickeln.
Die Befragung
- wird als online-Fragebogen durchgeführt
- besteht überwiegend aus Multiple Choice Fragen, bei einigen Fragen können Kommentare als Freitext eingegeben werden
- dauert ca. 15 Minuten
- ist anonymisiert, d.h. es kann Rückschluss auf Sie bzw. Ihren Betrieb erfolgen.
Wer kann mitmachen?
- deutsch-sprachige Lebensmittelhersteller (auch wenn keine Erd- und/oder Haselnüsse im eigenen Unternehmen verarbeitet werden)
Über den folgenden Link gelangen Sie zur Befragung.
https://www.surveymonkey.de/r/DAAB-Umfrage-Lebensmittelhersteller
(sollten Sie nicht automatisch zur Befragung kommen, kopieren Sie den Link bitte und fügen ihn direkt in Ihr Browserfenster ein)
Oder über den QR Code
Kontakt: Sabine Schnadt, Deutscher Allergie- und Asthmabund (DAAB), schnadt@daab.de
Vielen Dank für Ihre Teilnahme!