Die Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) hat die Version 2.0 ihres „Preventive Controls for Human Food“-Kurses veröffentlicht – ein bedeutendes Update, das die Verbindung zwischen HACCP und präventiven Kontrollen stärkt. Der Kurs, der als standardisiertes Lehrmaterial von der FDA anerkannt ist, bietet Lebensmittelunternehmen weltweit die Möglichkeit, sich auf die Einhaltung der Food Safety Modernization Act (FSMA)-Anforderungen vorzubereiten.
Warum ist ein PCQI für den Export in die USA notwendig?
Gemäß der FSMA-Regelung sind alle Lebensmittelunternehmen, die in die USA exportieren, verpflichtet, einen Food Safety Plan (Lebensmittelsicherheitsplan) zu erstellen und zu überwachen. Hierfür ist eine „Preventive Controls Qualified Individual (PCQI)“ erforderlich – eine qualifizierte Person, die speziell darin geschult ist, Risiken entlang der Produktions- und Lieferkette zu analysieren und präventive Kontrollen zu entwickeln.
Die Hauptaufgaben eines PCQI umfassen:
- Die Erstellung und Validierung eines Food Safety Plans.
- Die Überwachung der präventiven Kontrollen.
- Die regelmäßige Überprüfung und Aktualisierung der Aufzeichnungen.
Ohne eine korrekt ausgebildete PCQI ist ein Unternehmen nicht in der Lage, die FSMA-Vorgaben einzuhalten, was zu erheblichen Problemen bei der Einfuhr in die USA führen kann.
Was bringt die Version 2.0 des FSPCA-Lehrplans?
Die neue Kursversion stellt eine umfassende Aktualisierung des Lehrplans dar und berücksichtigt die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelsicherheit. Die wichtigsten Neuerungen sind:
- Stärkere Verbindung zwischen HACCP und präventiven Kontrollen:
Der Kurs integriert wesentliche Elemente des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) und wird nun von der Global Food Safety Initiative (GFSI) als HACCP-Schulung anerkannt. - Aktualisierte FDA-Leitlinien:
Version 2.0 berücksichtigt die neuesten regulatorischen Anforderungen und Beispiele aus den aktuellen FDA-Dokumenten. - Optimierter Lehrplan:
- Reduktion von Redundanzen.
- Bessere Strukturierung der Inhalte zur Förderung des Verständnisses.
- Erweiterte Beispiele und Übungen, insbesondere für kleine und mittelständische Hersteller.
- Neue praxisnahe Inhalte:
Es wurden realitätsnahe Fallstudien und Anwendungsbeispiele ergänzt, um Unternehmen dabei zu unterstützen, die präventiven Kontrollen effizient umzusetzen.
Warum ist ein Upgrade auf Version 2.0 sinnvoll?
Auch wenn ein bereits ausgebildeter PCQI keinen Kursabschluss der neuen Version benötigt, bietet die Teilnahme an Version 2.0 erhebliche Vorteile:
- Aktualisierung des Wissens: Die neuen Inhalte helfen PCQIs, ihre Lebensmittelsicherheitspläne auf dem neuesten Stand zu halten.
- Praxisnähe: Die verbesserten Beispiele erleichtern die Umsetzung präventiver Kontrollen im Arbeitsalltag.
- Erweiterte Anerkennung: Die Einbindung von HACCP-Inhalten ermöglicht eine bessere internationale Akzeptanz des Zertifikats.
Schritt in die Zukunft der Lebensmittelsicherheit
Mit der Veröffentlichung von Version 2.0 des FSPCA-Kurses stärkt die FSPCA ihre Unterstützung für Unternehmen, die sich auf die Anforderungen der FSMA vorbereiten oder diese optimieren möchten. Die Neuerungen fördern nicht nur die Einhaltung gesetzlicher Anforderungen, sondern auch die globale Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen.
Falls Sie Unterstützung bei der Umsetzung der FSMA-Anforderungen benötigen , stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
