2022-05-Ernährung und Despression-Frontiers
Quelle: https://www.frontiersin.org/
Am 7.11.2022 wurde die neue IFS 7 Guideline für die Schädlingsbekämpfung veröffentlicht.
Der neue Leitfaden dient zur Unterstützung für IFS-zertifizierte Betriebe, um Anforderungen der IFS-Audits besser zu verstehen und über aktuelle Entwicklungen im Bereich der Schädlingsbekämpfung informiert zu sein.
IFS_Pest_Control_Guideline_2022
Quelle: https://www.biotec-klute.de/wissenswertes/IFS-7-Guideline-Pest-Control.php
Am 04.11.2022 wurde der Bericht der lebensmittelbedingten Erkrankungen für 2020 in den USA veröffentlicht. Bemerkenswert ist, dass keine Daten für Campylobacter erscheinen, da der Erkrankungsweg anders verläuft als die vergleichbaren Pathogene. Daher wird Campylobacter zu künftig separat betrachtet und veröffentlicht.
Quelle: https://www.cdc.gov/foodsafety/ifsac/pdf/P19-2020-report-TriAgency-508.pdf
Das BfR und das BBK haben ein gemeinsames Handbuch zur praxisnahen Risikokommunikation im November 2022 veröffentlicht. Die Inhalte können auf verschiedene Bereiche übertragen werden. Wir stellen Ihnen hiermit das Handbuch und die Checklisten zur Verfügung. Auch wenn das Ziel des Handbuches im zivilen Katastrophenschutz liegt, können wertvolle Hinweise für die Krisenkommunikation auch für Lebensmittelunternehmen abgeleitet werden.
Nutzen Sie die Anregungen und treten Sie mit uns in einen Dialog. Gemeinsam werden wir besser.
Anlagen
BBK-BfR-Checklisten-Risikokommunikation-2022
BBK-BfR-Handbuch-Risikokommunikation-2022
Dr. Sylvia Pfaff (Geschäftsleitung FIS Europe)
Im Auftrag unseres Kooperationspartners, dem DAAB, möchten wir Sie gerne auf folgende Online-Umfrage aufmerksam machen.
(Teilnahme bis Ende November 2022)
Forschungsprojekt ErdHase
Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) führt im Rahmen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Forschungsprojektes ErdHase eine anonymisierte Online-Befragung von Lebensmittelherstellern durch.
Das Projekt ErdHase widmet sich der Identifizierung des allergenen Potenzials von Erdnüssen und Haselnüssen in Lebensmittelverarbeitungsketten in Bezug auf die Allergenität von Patienten. Es wird untersucht, ob unterschiedliche Verarbeitungs-/ Röstverfahren einen Einfluss auf die Allergenität von Erdnuss und Haselnuss haben. Die Allergenität entsprechend verarbeiteter Lebensmittel wird sowohl im Labor als auch an Patienten (Kindern und Erwachsenen) per Sensibilisierungsnachweis und Provokationstestung überprüft. Zudem werden im Projekt bessere Verfahren sowohl zur Allergendiagnostik für Patienten, als auch zum Allergennachweis in Lebensmitteln entwickelt. Partner in diesem Projekt sind R-Biopharm (Koordinator), die Charité (Pädiatrie und Dermatologie), die Hochschulen Geisenheim und Fresenius, das Unternehmen Yumab sowie der DAAB. Neben einer Befragung von Patienten/ Verbrauchern zum Alltagsmanagement der Erdnuss- und Haselnussallergie, sollen auch Lebensmittelhersteller zu Wort kommen. Es geht sowohl darum, ob und in welcher Form Haselnüsse und Erdnüsse in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, als auch wie grundsätzlich (nicht nur auf Erdnuss- und Haselnuss bezogen), das Management, die Bewertung und Kennzeichnung unbeabsichtigter Allergeneinträge erfolgt und welche Wünsche und Vorstellungen Lebensmittelhersteller diesbezüglich haben.
Ziel ist Herstellungs-, Verarbeitungsprozesse von Erdnuss und Haselnuss sowie Management und Bewertung unbeabsichtigter Allergeneinträge generell (nicht nur von Erd- und Haselnuss) besser zu verstehen und mögliche Optimierungsansätze zu entwickeln.
Die Befragung
- wird als online-Fragebogen durchgeführt
- besteht überwiegend aus Multiple Choice Fragen, bei einigen Fragen können Kommentare als Freitext eingegeben werden
- dauert ca. 15 Minuten
- ist anonymisiert, d.h. es kann Rückschluss auf Sie bzw. Ihren Betrieb erfolgen.
Wer kann mitmachen?
- deutsch-sprachige Lebensmittelhersteller (auch wenn keine Erd- und/oder Haselnüsse im eigenen Unternehmen verarbeitet werden)
Über den folgenden Link gelangen Sie zur Befragung.
https://www.surveymonkey.de/r/DAAB-Umfrage-Lebensmittelhersteller
(sollten Sie nicht automatisch zur Befragung kommen, kopieren Sie den Link bitte und fügen ihn direkt in Ihr Browserfenster ein)
Oder über den QR Code
Kontakt: Sabine Schnadt, Deutscher Allergie- und Asthmabund (DAAB), schnadt@daab.de
Vielen Dank für Ihre Teilnahme!
Am 16.09.2022 wurde von der EU Kommission in verschiedenen Sprachen dieser Leitfaden veröffentlicht:
BEKANNTMACHUNG DER KOMMISSION
zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von guter Hygienepraxis und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen.
Neue Entwicklungen benötigen neue Lösungen. Für die Standards IFS Food und IFS Logistic müssen ab dem 01.01.2021 alle drei Jahre unangekündigte Audits durchgeführt werden. Für die BRC Standards besteht diese Pflicht seit dem 01.02.2021. Ausgenommen war der BRCGS Storage & Distribution, hier wurde die Anforderung erst mit der Version 4 ab dem 01.05.2021 verpflichtend.
FIS Europe bietet ab diesem Jahr ebenfalls das unangekündigte interne Audit an, sozusagen als Generalprobe!
Bereiten Sie sich zielgerichtet auf die neue Herausforderung vor. Lassen Sie uns die Planung machen. Sie werden sehen, dies ist eine hervorragende Übung im Hinblick auf ein bevorstehendes unangekündigtes Zertifizierungsaudit.
Interesse geweckt?
Kontaktieren Sie uns gerne über unser Kontaktformular oder direkt im Büro unter 05922-904003 (Mo. – Fr. von 08:00 – 13:00Uhr)
Alle Einzelheiten, wie z.B. die Konditionen oder den Ablauf klären wir gerne im persönlichen Gespräch.
| Am 1. Oktober 2021 werden die Version 2.3 des IFS Logistics Standards und die Version 3.1 des IFS Broker Standards die bisherigen Versionen ablösen. Die neuen Versionen können kostenlos von der IFS Website heruntergeladen werden. Alle Audits, die am oder nach dem 1. Oktober 2021 beginnen, müssen in Übereinstimmung mit der neuesten Version durchgeführt werden. Eine der wichtigsten Änderungen in beiden Standards ist das neue Punktesystem, das an den IFS Food Standard angepasst wurde. Eine Broschüre über das Punktesystem finden Sie hier. Zusammen mit den Standards wurden auch die IFS Logistics Doctrine und die IFS Broker Doctrine aktualisiert. Die Änderungen sind in den Dokumenten gekennzeichnet. |
Für alle Unternehmen, die nach dem IFS Food Version 7 zertifiziert sind oder es noch werden wollen, gilt ab sofort die neue Doctrine, die im Juni 2021 veröffentlicht wurde.
Für Sie haben wir die Doctrine oben in PDF hinterlegt.
Bei weiterem Interesse, nehmen Sie gerne an unserem nächsten 90-minütigen IFS Food Erfahrungsaustausch Version 7 im Dezember teil.
Alle Infos zu Daten und Zeiten dazu erhalten Sie unter vanessa.kordt@fis-europe.com
AIFST21 – Food Science – Delivering a changing world!
die Convention wurde aufgrund der Coronasituation von Juli auf Oktober verschoben.
Am 21 und 22. Oktober findet die Convention nun statt.
https://www.aifst.asn.au/page-18341
