FIS Europe und CPM | FoodSafetySeniorExperts bündeln ihre Kräfte. Die beiden etablierten Beratungseinheiten für Lebensmittelsicherheit arbeiten künftig im Schulterschluss – mit einem klaren Ziel: Unternehmen bei Audits, Systemaufbau, Zertifizierungsvorbereitung und Projekten noch umfassender und effizienter zu unterstützen. Durch die Kooperation entsteht ein deutlich erweitertes Spektrum an Fachwissen, Erfahrung und Kapazität. Das Ergebnis: flexible, praxisorientierte Lösungen, […]

Lebensmittelrückrufe sind der Albtraum eines jeden Unternehmens – sie gefährden nicht nur die Gesundheit der Verbraucher, sondern auch den Ruf einer Marke und verursachen hohe Kosten. Doch was wäre, wenn viele dieser Krisen gar nicht erst entstehen müssten? Die Realität zeigt: Viele Probleme kündigen sich frühzeitig an, sei es durch auffällige Analysenergebnisse, Kundenreklamationen oder unerwartete Abweichungen […]

Traditionelle Lebensmittelmärkte sind eine essenzielle Quelle für frische, regionale Produkte und spielen eine zentrale Rolle in der lokalen Wirtschaft. Gleichzeitig stellen sie jedoch besondere Herausforderungen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene dar. Um diese zu bewältigen, wurde von CODEX ALIMENTARIUS die neuen GUIDELINES FOR FOOD HYGIENE CONTROL MEASURES IN TRADITIONAL MARKETS FOR FOOD – „Allgemeinen Grundsätze […]

Die Auswahl eines geeigneten Lebensmittelkontaktmaterials (LMKM) für Verpackungszwecke ist ein essenzieller Schritt für Lebensmittelhersteller. Dieses von QS Qualität und Sicherheit GmbH herausgegebene Dokument soll eine Hilfestellung bieten, um die Eignung eines Materials anhand gesetzlicher Vorgaben und technischer Anforderungen zu bewerten. Dabei werden die verpflichtenden Angaben einer Konformitätserklärung des Verpackungsmittelherstellers (bzw. Importeurs oder Zwischenhändlers) erläutert und […]