Einträge von nadine.prondzinski

Food Traceability Final Rule

Am 17.11.2022 hat die FDA die „Food Traceability Final Rule“ veröffentlicht (https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-requirements-additional-traceability-records-certain-foods). Die Vorschrift tritt 60 Tage nach ihrer Veröffentlichung im Federal Register [20. Januar 2023] in Kraft. Die Umsetzung muss bis zum 20.01.2026 erfolgen. Im Wesentlichen geht es um die notwendigen Aufzeichnungen und Dokumente, die Unternehmen nachweisen müssen, wenn sie Lebensmittel aus der Liste […]

IFS HPC V3

Die IFS Management GmbH hat in der KW 04/2023 den Vergleich zwischen IFS HPC Version 2 und Version 3 veröffentlicht. Wir hatten bereits vorher die neue Version durchgesehen und haben diese Hauptänderungen identifiziert: Information der Zertifizierungsstelle aufgenommen (1.2.5) Vorhergesehener Gebrauch des Produktes in der Produktbeschreibung identifizieren (2.2.3.1) Demonstration der CCPs genauer (2.2.3.9 bis 2.2.3.11) Definition […]

Many vegetarians and vegans do eat animal products

What we eat is sociocultural and part of our identity. But what someone says they eat is not always the same as what they actually eat. GfK research shows that 40% of vegetarians regularly eat meat and over 50% of vegans eatdairy and eggs. Many vegetarians and vegans do eat animal products Quelle: https://www.researchgate.net/publication/366229774

Die neue IFS 7 Guideline Pest Control

Am 7.11.2022 wurde die neue IFS 7 Guideline für die Schädlingsbekämpfung veröffentlicht. Der neue Leitfaden dient zur Unterstützung für IFS-zertifizierte Betriebe, um Anforderungen der IFS-Audits besser zu verstehen und über aktuelle Entwicklungen im Bereich der Schädlingsbekämpfung informiert zu sein. IFS_Pest_Control_Guideline_2022 Quelle: https://www.biotec-klute.de/wissenswertes/IFS-7-Guideline-Pest-Control.php              

Lebensmittelbedingte Erkrankungen, USA 2020

Am 04.11.2022 wurde der Bericht der lebensmittelbedingten Erkrankungen für 2020 in den USA veröffentlicht. Bemerkenswert ist, dass keine Daten für Campylobacter erscheinen, da der Erkrankungsweg anders verläuft als die vergleichbaren Pathogene. Daher wird Campylobacter zu künftig separat betrachtet und veröffentlicht. Quelle: https://www.cdc.gov/foodsafety/ifsac/pdf/P19-2020-report-TriAgency-508.pdf

Handbuch zur Risikokommunikation veröffentlicht!

Das BfR und das BBK haben ein gemeinsames Handbuch zur praxisnahen Risikokommunikation im November 2022 veröffentlicht. Die Inhalte können auf verschiedene Bereiche übertragen werden. Wir stellen  Ihnen hiermit das Handbuch und die Checklisten zur Verfügung. Auch wenn das Ziel des Handbuches im zivilen Katastrophenschutz liegt, können wertvolle Hinweise für die Krisenkommunikation auch für Lebensmittelunternehmen abgeleitet […]

Online Umfrage des DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.)

Im Auftrag unseres Kooperationspartners, dem DAAB, möchten wir Sie gerne auf folgende Online-Umfrage aufmerksam machen. (Teilnahme bis Ende November 2022) Forschungsprojekt ErdHase Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) führt im Rahmen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Forschungsprojektes ErdHase eine anonymisierte Online-Befragung von Lebensmittelherstellern durch. Das Projekt ErdHase widmet sich der […]

HACCP Leitfaden 2022

Am 16.09.2022 wurde von der EU Kommission in verschiedenen Sprachen dieser Leitfaden veröffentlicht: HACCP-Leitfaden-2022-09-16 BEKANNTMACHUNG DER KOMMISSION zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von guter Hygienepraxis und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen.    

Unangekündigte interne Audits bei IFS und BRCGS

Neue Entwicklungen benötigen neue Lösungen. Für die Standards IFS Food und IFS Logistic müssen ab dem 01.01.2021 alle drei Jahre unangekündigte Audits durchgeführt werden. Für die BRC Standards besteht diese Pflicht seit dem 01.02.2021. Ausgenommen war der BRCGS Storage & Distribution, hier wurde die Anforderung erst mit der Version 4 ab dem 01.05.2021 verpflichtend.   […]