Am 17.11.2022 hat die FDA die „Food Traceability Final Rule“ veröffentlicht (https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-requirements-additional-traceability-records-certain-foods). Die Vorschrift tritt 60 Tage nach ihrer Veröffentlichung im Federal Register [20. Januar 2023] in Kraft. Die Umsetzung muss bis zum 20.01.2026 erfolgen. Im Wesentlichen geht es um die notwendigen Aufzeichnungen und Dokumente, die Unternehmen nachweisen müssen, wenn sie Lebensmittel aus der Liste […]

What we eat is sociocultural and part of our identity. But what someone says they eat is not always the same as what they actually eat. GfK research shows that 40% of vegetarians regularly eat meat and over 50% of vegans eatdairy and eggs. Many vegetarians and vegans do eat animal products Quelle: https://www.researchgate.net/publication/366229774

Am 7.11.2022 wurde die neue IFS 7 Guideline für die Schädlingsbekämpfung veröffentlicht. Der neue Leitfaden dient zur Unterstützung für IFS-zertifizierte Betriebe, um Anforderungen der IFS-Audits besser zu verstehen und über aktuelle Entwicklungen im Bereich der Schädlingsbekämpfung informiert zu sein. IFS_Pest_Control_Guideline_2022 Quelle: https://www.biotec-klute.de/wissenswertes/IFS-7-Guideline-Pest-Control.php              

Das BfR und das BBK haben ein gemeinsames Handbuch zur praxisnahen Risikokommunikation im November 2022 veröffentlicht. Die Inhalte können auf verschiedene Bereiche übertragen werden. Wir stellen  Ihnen hiermit das Handbuch und die Checklisten zur Verfügung. Auch wenn das Ziel des Handbuches im zivilen Katastrophenschutz liegt, können wertvolle Hinweise für die Krisenkommunikation auch für Lebensmittelunternehmen abgeleitet […]

Am 16.09.2022 wurde von der EU Kommission in verschiedenen Sprachen dieser Leitfaden veröffentlicht: HACCP-Leitfaden-2022-09-16 BEKANNTMACHUNG DER KOMMISSION zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von guter Hygienepraxis und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen.